フライパン一つで簡単♪さばのトマト煮込み

【さばの下処理】
ID:19096353 (所要時間25分程度)その後❺へ。
お急ぎの方は❷へお進み下さい☆

さばは一度洗って水分をよく拭き取る。
両面に軽く塩(分量外)を振り、15分(←ポイント♪)置く。この間に❸を行う。

にんにくはうす切り、玉ねぎはみじん切り、なすは小口切りにし、舞茸は小房に分ける。

さばは15分置いたら水で洗いペーパーでよく拭き取る。
毛抜きで小骨を取っておくとお子様など安心です。

鯖を二等分し、塩コショウを振る。
両面に小麦粉をまぶし付ける。

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、さばの両面を焼いて一旦取り出しておく。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足しニンニクを入れ火をつける。
温まったら玉ねぎを入れ、炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、なす・舞茸・トマトの水煮を入れ混ぜる。さらに❹で焼いたさばを入れ軽く混ぜなじませる。

蓋をして12〜13分煮込む。途中余裕があればさばを一度返す。
仕上げに☆のケチャップ、塩、こしょうを入れ軽く混ぜる。

皿に盛り、出来上がり♡

お好みでパセリや黒胡椒、粉チーズ、ハーブ類等を散らして召し上がり下さい♪

2016/08/29
お蔭様で「青魚」の人気検索１位になりました☆
皆様ありがとうございます！！

はなまるれいれい様より「さばとトマト合いますね！仕上げにお醤油ちょろりでご飯にも合う☆」と貴重なアイデアを頂きました♫

女神様れぽを下さったあやちん0816様が「仕上げに粉チーズを振ると美味しい♪」との感想を下さいました☆貴重な情報に感謝♡

のんちゅう・ω・様がアサリも入れて作ってくださいました♡旦那様にも好評との事で嬉しいです♫感謝♡

みっくママさんがサワラでお試し下さいました☆きのこたっぷり美味しそう〜(≧∀≦)感謝♡

ドルフィンサーモンさんより「トマト好きの子供が苦手な鯖を美味しいと沢山食べてました」との嬉しいれぽを頂きました♫感謝♡

食品会社にお勤めのジャムおじさん！さんが、会社の料理コンテストでレシピを使って下さいました♡大好評と感激のお言葉☆感謝♡

✻さくらんぼママ✻さんがアサリ入りでお試し下さり「鯖が苦手な４歳の娘が完食！感激☆」との嬉しいコメを頂きました♫感謝♡

あーたくんさんがマイレシピ「長芋とアボカドのねぎ醤油だれ和え」と共にワンプレートにして下さいました♫美味しそう☆感謝♡

うめこ&りゅうのすけさんより「魚が苦手な子供もトマトと茸旨みたっぷりソースで喜んで完食」と嬉しいれぽを頂きました☆感謝♡

カルンさんが野菜多め&黒オリーブ入りで作って下さいました♫お店の様な美しさですね〜☆いつも素敵なれぽ感謝♡

komutatataさんが鰯でお試し下さいました♪「お薦め！めちゃ美味しかったぁ(*´▽｀*)」とのお墨付き☆感謝♡

まなまま☆ミさんが圧力鍋で作って下さいました♫「時短&美味でした！」との嬉しいコメントも頂き感謝です♡

n.kさんが娘さんの２歳のお誕生日に作って下さり「魚もトマトも大好きな娘が大喜び♪」と嬉しいお言葉を頂きました♡感謝☆

ジャムおじさん②さんがクリスマスに作って下さり、翌日にはソースをオムレツにアレンジして下さいました☆貴重な機会に感謝♡

ひいさんがホッケで作って下さいました♡お豆やほうれん草も入って栄養満点♫美味しい〜♡とのお言葉を頂き大感謝です♡

クックI7I5L1☆さんが鱈でお試し下さいました♪「トマトソースがしっかり絡み美味素敵Rp」とのお言葉を頂き感無量です♡

同じくさばの切り身を使った「カレー煮」レシピもございます♪
よろしければお試し下さい(^^)
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’17.2.6 ☆Rokko☆さんが初のひとり話題入りをして下さいました☆いつも具材にもこだわられ素晴らしい♪感謝です♡