とうもろこしとごろごろ野菜のスープ
yumama6916 @cook_40191303
わがやの夏の定番料理。簡単・おいしい・栄養満点、食欲のない日もこれなら食べれます。
このレシピの生い立ち
20数年前、料理教室で教わりました。それ以来夏になると必ず作ります。大人も子供も大好きです。
とうもろこしとごろごろ野菜のスープ
わがやの夏の定番料理。簡単・おいしい・栄養満点、食欲のない日もこれなら食べれます。
このレシピの生い立ち
20数年前、料理教室で教わりました。それ以来夏になると必ず作ります。大人も子供も大好きです。
作り方
- 1
とうもろこしは生のまま4つくらいに輪切りにする。人参は一口大、玉ねぎ・じゃがいもはごろごろ大きめに切る。
- 2
全部鍋に入れて、ひたひたより少し多めに水をそそぐ。コンソメもここで投入。
-
- 3
野菜がある程度やわらかくなったら、しめじと豚バラ肉（かたまらないよう広げて）を入れる。
- 4
５分位煮込んで、豚バラのあくを取り、マジックソルト（なければ塩・こしょう）で味をととのえて出来上がり。
コツ・ポイント
とうもろこしも、野菜も必ず水から煮る。とうもろこしの甘いエキスや野菜のうまみがコンソメと相まって、スープがすごくおいしいです。
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