Galletas de Pipas y Piñones

Las dulces tentaciones de Marlen
Las dulces tentaciones de Marlen @Marlen_maricarmen
Antequera (Málaga)

#mirecetario
Estas galletas quedan súper crujientes, y las pipas y piñones le dan un sabor delicioso. Os aconsejo que las hagáis, no os vais a arrepentir!!!

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Ingredientes

24 galletas
  1. 250 grharina de trigo
  2. 2 cucharaditas (6 gr)levadura química
  3. 200 grazúcar
  4. 3yemas de huevo
  5. 1huevo entero
  6. 75 grpipas peladas sin sal o con poca sal
  7. 75 grpiñones pelados
  8. 150 grmantequilla sin sal de buena cálidas (eso es muy importante)
  9. 1/2 cucharaditasal

Paso a paso

  1. 1

    En un bol amplio, mezclar la harina con la levadura, la sal y el azúcar. Agregar a esta masa las yemas de huevo y el huevo entero batidos con varillas. Agregar la mantequilla cortada en dados (es importante que esté a temperatura ambiente).

  2. 2

    Amasar bien hasta obtener una masa homogénea con la que podáis formar una bola. Se puede amasar con las manos o con una amasadora eléctrica (yo lo he echo con las manos). Si se pega un poquito nos vamos poniendo una poquita de harina en las manos hasta que ya no se pegue.

  3. 3

    Envolvemos la bola de masa en papel film y la ponemos en el frigo una hora para darle consistencia a la masa y poder trabajarla fácilmente. Sacarla del frigo y divide la masa en 24 porciones similares, amasa cada una de ellas con la mano y darle forma de bola; luego aplástalas para formar un disco y colócalas en la bandeja del horno bien separaditas previamente cubierta con papel sulfurizado (papel de horno).

  4. 4

    Precalentamos el horno a 180ºC; esparce las pipas y piñones por encima de las galletas (yo le he puesto también una poquita de azúcar) eso al gusto. Y hornéalas unos 12 minutos (o cuando veas que las galletas están doraditas).

  5. 5

    Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente. Y listas para disfrutar estas riquísimas galletas y con un cafecito están de lujo!!!

  6. 6

    Os dejo el enlace de mi blog. Agradecería tu visita. http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/2017/01/galletas-de-pipas-y-pinones.html

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Las dulces tentaciones de Marlen
Antequera (Málaga)
Amante de la cocina y fanática de la repostería. Tengo un blog de dulces y postres. Si te gustan mis postres, sígueme en mi blog. Gracias. http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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