ID18840658の5までと同様に生地を作る。

50ｇ×6個を取り、残りの生地を2分割。
ベンチタイム10分。

50ｇの生地の成形。ガスをよく抜いて丸め直し、表面にコーンミールをまぶして手のひらで軽く潰す。

天板にこのように置く。（右上と左下を開けておく。）

大きい生地の成形。手でたたいて生地をのばし、ダイスチーズ40ｇを散らして軽く押さえ、下から巻き上げる。もう１本も同様に。

型の長さの1.5倍くらいにのばし、クロスさせてツイストさせる。（画像は左上から右回り）

型に入れる時に、高さを揃えるように整えると仕上がりがキレイです。
30℃40分ホイロ。

右上と左下のスペースに、高さ3ｃｍになる耐熱容器を置く。（写真はマドレーヌ型を数枚重ねています。）

こちらはシュレッドチーズとパルメザンをパラリ。

マフィンを天板で押さえ、200℃で10分、天板を外して2～3分焼成。ブレッドは200℃で25分。

コーンマフィンの完成。

外周にフォークをブスブス刺してから手で割り、トーストしてバターが最高♪

コーンチーズブレッドの完成♪

こちらもぜひトーストして。チーズの塩気があるので、何も塗らなくても美味しいですよ。