混ぜるだけ簡単タコ飯・炊き込み/だし無し

世界のレシピに挑戦
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125

刺身用タコを切ってタレにつけてご飯と混ぜるだけ!炊き込んだり、だしを取ったりする手間は不要。タコと甘辛いタレの味がイイ!
このレシピの生い立ち
ご飯にタコを炊き込んだらタコが固くなり、おいしくありませんでした。まただしを取ってその汁につけたらタコのインパクトが弱まりました。

試行錯誤の結果この調理法と調味料の配合を発見しました。

3ステップで作れるので試して下さい。

混ぜるだけ簡単タコ飯・炊き込み/だし無し

刺身用タコを切ってタレにつけてご飯と混ぜるだけ!炊き込んだり、だしを取ったりする手間は不要。タコと甘辛いタレの味がイイ!
このレシピの生い立ち
ご飯にタコを炊き込んだらタコが固くなり、おいしくありませんでした。まただしを取ってその汁につけたらタコのインパクトが弱まりました。

試行錯誤の結果この調理法と調味料の配合を発見しました。

3ステップで作れるので試して下さい。

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材料

4人分
  1. 炊いた熱いご飯 3合
  2. 刺身用蒸しダコ 150g
  3. しょうが薄切り 3mm程度
  4. 醤油 50cc
  5. 料理酒 50cc
  6. 50cc
  7. 砂糖(三温糖) 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    ショウガの薄切り、醤油、酒、水、砂糖を小鍋に入れ、沸騰させます。酒臭さがなくなったら火を止めます。

  2. 2

    薄切りにしたタコをその小鍋の中に入れ、タコが色づくまで1時間ほど置いておきます。

  3. 3

    ご飯を固めに炊き、小鍋の中身をムラがないよう少しずつ混ぜていきます。ご飯全体をよく混ぜて完成です。

コツ・ポイント

小鍋の汁は味を見ながら少しずつ加えます(味が濃いのが好みの場合は全量入れても大丈夫です)。

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