作り方
- 1
白菜と人参は太目の千切りにして塩もみし、水気を絞ります。
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- 2
■酢、砂糖、醤油、生姜
赤唐辛子の小口切りを煮立てます。 -
- 3
白菜と人参の塩揉みに回しかけます。■ゴマ油とサラダ油も熱してさらに混ぜ合わせます。
- 4
冷蔵庫で冷やした物を器に盛り付けます。
ディルを添えました♪ -
コツ・ポイント
白菜と人参は塩揉みしたら暫くおくと漬かりやすい。柚子果汁と柚子の皮の千切りを加えても美味しいので、アレンジして作りました。
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