サラダ油大さじ1の半分をフライパンに熱し、ひき肉を炒めます。お皿に取り出し、フライパンをきれいにします。

サラダ油ににんにくと生姜を熱し、さいの目〜みじん切りにしたタマネギ、ニンジン、セロリ、トマトをしんなりするまで炒めます。

野菜とお肉を合わせて炒めます。ワインを入れたい方はここで加えて、沸騰させます。

お湯に溶いたコンソメとウスターソースを入れます。ハーブもここで加えます。ふたをせずに弱火〜中火にかけておきます。

じゃがいもをゆでた時の鍋かボウルに移しバターを絡めます。牛乳を少しずつ入れながらつぶし練り上げます。ナツメグも加えます。

グレイビーの水気はこのくらいまで飛ばしましょう。

グレイビーを耐熱容器に移します。

マッシュポテトをグレイビーの上に広げます。スプーンの背でなで付けるように延ばすとよいです。グレイビーにふたをする感じで。

今回はマッシュポテトにスプーンで波を描いてからオーブンに入れました。200℃のまま20分。焼きめがついたらできあがり！