ใช้มีจิ้มหมูสามชั้นให้ทั่ว

หมักหมูโดยใส่น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ ผงปรุง และแป้งทอดกรอบ จากนั้นเทน้ำเย็น ลงไป นวดให้เข้ากัน หมักไว้30นาที

ตั้งกระทะเทน่ำมันลงไป รอน้ำมันเดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป และเกลือ นำหมูลงไปทอดกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นใส่จานเสิร์ฟ