牛とじ丼
richhiroki @cook_40214087
時短レシピです。簡単で、すぐにできて美味しいです。
調理時間は、1人前なら準備4分、火にかけて6分としても10分で完成。
このレシピの生い立ち
吉野家の牛丼は、卵が別になっていますが、我が家の牛丼は、基本的に牛とじ丼です。
※卵たっぷりが好みのため、卵を2個に修正しました。
※作り方④に卵たっぷりの写真を追加。
牛とじ丼
時短レシピです。簡単で、すぐにできて美味しいです。
調理時間は、1人前なら準備4分、火にかけて6分としても10分で完成。
このレシピの生い立ち
吉野家の牛丼は、卵が別になっていますが、我が家の牛丼は、基本的に牛とじ丼です。
※卵たっぷりが好みのため、卵を2個に修正しました。
※作り方④に卵たっぷりの写真を追加。
作り方
- 1
時短の為、牛肉は薄切りのものを購入し、玉ねぎと牛肉は、長さ2cm以内くらいに切っておく。卵は白身と黄身を軽めに混ぜる。
- 2
1人前の場合は、親子鍋を使う。親子鍋に玉ねぎと☆を入れて中火で５分煮る。
-
- 3
２の途中の玉ねぎを入れてから3分後に牛肉を入れて2分煮る。すると5分で玉ねぎと牛肉が完成する。
- 4
卵は、最初3分の2を入れて、30秒火にかけ、残り3分の1を入れて蓋をしてもう30秒で完成。
-
- 5
ご飯の上に牛とじを乗せ、お好みで紅ショウガ等を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
卵は2個に修正しました。白身と黄身を混ぜすぎない方がいいです。つゆだく希望の場合は、☆を2～3割増しで。我が家の黄金比は、砂糖が多めかもしれません。醤油の「うまくち」は九州で普及していて、「こいくち」に旨味が追加されているものです。
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