鶏レバーの生姜煮

モンズキッチン @cook_40211619
シンプルなレバー煮です。牛乳で臭みを消してこってり煮ます。子供たちももりもり食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っていたものです。鉄分がたりないなぁと思った時に作る一品です。
鶏レバーの生姜煮
シンプルなレバー煮です。牛乳で臭みを消してこってり煮ます。子供たちももりもり食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っていたものです。鉄分がたりないなぁと思った時に作る一品です。
作り方
- 1
レバーを一口大の適当な大きさに切る。流水で血合いを落とす。
- 2
レバーを牛乳に20分間程浸し、水で軽く洗ってざるにあげる。
- 3
中火の弱火の鍋にレバー、千切りした生姜、だししょうゆ、水、砂糖を入れて、落としぶたをして15分間煮る。
- 4
時々ふたをあけて菜箸でレバーをかき混ぜる。残り1分でだいぶ汁気がなくなっているのでよく混ぜて煮絡める。
- 5
〔生姜煮〕の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪2013.11.22
コツ・ポイント
コツは特にありませんが、レバーは新鮮なものを買いましょう。どす黒いものは質が悪い?白く濁りがあるものは古い?と思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19070511