Plum-cake navideño con azucarado de naranja
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
¡¡Riquísima receta de plum-cake llenito de frutas secas, frutas escarchadas y una exquisita cobertura de azucarado de naranja!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco o tazón poner las frutas abrillantadas y los frutos secos troceados a macerar con el vino dulce y el coñac. Dejar al menos 1 hora.
- 2
Forrar el molde con papel de cocina, en mi caso utilicé este molde de papel que ya se compra para este tipo de pastelería.
- 3
Derretir la mantequilla y batir junto con el azúcar en un cuenco grande. Incorporar de uno en uno los huevos sin dejar de batir y añadir la vainilla.
- 4
Colar y secar las frutas de la maceración. Una vez todo mezclado agregar la harina tamizada con la levadura poco a poco y alternando con el vino y el coñac. Mezclar con mucho cuidado con una espátula.
- 5
Debe quedar una masa lisa y homogénea, sin grumos. Secar los frutos secos, pasarlos por harina y agregarlos a la preparación anterior con movimientos muy suaves.
- 6
Rellenar el molde preparado y alisar con una espátula para que quede bien distribuida la masa en el molde. Llevar a horno pre-calentado a 170ºC durante 60 minutos. Dejar enfriar en el molde 10´y retirar.
- 7
Una vez frío el budín preparar el azucarado de naranja mezclando el zumo de lima, la ralladura de naranja y el azúcar glas. Batir bien hasta que esté suave.
- 8
Cubrir el pastel con el azucarado y adornar a gusto. Si se quiere que quede totalmente cubierto con el baño, hacer receta doble. Dejar secar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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