厚揚げと白ネギの長いもグラタン
【話題のレシピ入り】バター、小麦粉は使いません。あっさり和風の栄養満点、熱々とろとろグラタンです♡
このレシピの生い立ち
「山のうなぎ」とも呼ばれている長いも。ねばねば成分のムチン、ビタミン、食物繊維など、栄養価が非常に豊富で、滋養強壮作用が期待されます。風邪予防にも効果的なので、寒くなる季節にぴったりの一品です。
厚揚げと白ネギの長いもグラタン
【話題のレシピ入り】バター、小麦粉は使いません。あっさり和風の栄養満点、熱々とろとろグラタンです♡
このレシピの生い立ち
「山のうなぎ」とも呼ばれている長いも。ねばねば成分のムチン、ビタミン、食物繊維など、栄養価が非常に豊富で、滋養強壮作用が期待されます。風邪予防にも効果的なので、寒くなる季節にぴったりの一品です。
作り方
- 1
厚揚げは一口大に切り、白ネギは斜め薄切りに、しめじは石づきを取り、ほぐします。
-
- 2
卵を溶き、長いも以外のソースの材料を合わせ、すりおろした長いもを加えてふわっと混ぜます。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、厚揚げをキツネ色に焼いて、皿に取ります。
-
- 4
フライパンにごま油を足し、白ネギ、しめじを炒め、塩こしょうをします。
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- 5
グラタン皿に厚揚げ、白ネギ、しめじを入れ、長いもソースを加えます。
-
- 6
パン粉、粉チーズをかけ、魚焼きグリルに入れます。
-
- 7
表面がこんがり焼けたら完成です！（目安は4～5分）
-
- 8
追記：めんつゆを味噌に変えても美味しいです！その場合、先に豆乳と味噌を合わせて、味噌をよく溶かしてください。
- 9
2018.11.14「長いもグラタン」の人気検索でトップ10入りしました！
- 10
2018.11.19「長いもグラタン」の人気検索で1位になりました！
- 11
2020.1.18話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
厚揚げを鶏肉やエビなどに変えてもOKです！トッピングに海苔も合いますよ～♡
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