バターは電子レンジで溶かしておく。
オーブンを200℃に予熱しておく。

ボールに卵を割りほぐし、バター,牛乳を加えてよく混ぜる。

薄力粉,ベーキングパウダー,砂糖,塩を加え、粉っぽさがなくなるまでヘラでさっくりと混ぜる。

生地を手でひとまとめにする(練らないこと)。

打ち粉を振るった台に生地をのせ、麺棒で1.5cmの厚さにのばし、型でぬく。

オーブンペーパーを敷いた天秤に並べ、溶いた卵黄を刷毛で薄く塗る(つや出し)。

200℃で予熱したオーブンで15分程度焼く。　　

英国のアフタヌーンティーではプレーンのとドライフルーツやナッツを入れたのとを2種類用意します。行程3でお好みでどうぞ。