簡単☆おしゃれに☆舌平目のムニエル☆
ふたごパパ @cook_40186357
誰でも簡単にできる舌平目のムニエルです！美味しくてオシャレ！普段の食卓にも、特別な日にも！子供も大好きです！
このレシピの生い立ち
魚屋で安く売ってるのを見つけ、調べてみると意外に簡単にできることを知り、それ以来、魚屋で見かけたら時々作ります！身がフワフワで子供も大好きです！高級感ありオシャレなので特別な日にも是非！
簡単☆おしゃれに☆舌平目のムニエル☆
誰でも簡単にできる舌平目のムニエルです！美味しくてオシャレ！普段の食卓にも、特別な日にも！子供も大好きです！
このレシピの生い立ち
魚屋で安く売ってるのを見つけ、調べてみると意外に簡単にできることを知り、それ以来、魚屋で見かけたら時々作ります！身がフワフワで子供も大好きです！高級感ありオシャレなので特別な日にも是非！
作り方
- 1
舌平目の水分をよく拭き取り、軽く塩胡椒をして10分ほど放置。全体に小麦粉をまぶし、余計な小麦粉は落とします。
-
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、バターが溶けたら背側（厚い方）から中火で焼きます。焦げ目がつくまで約３分
-
- 3
焦げ目がついたら裏返します。酒又は白ワインを入れ、蓋をして焼きます（３分程）。火が通ったところで皿に移します。
- 4
フライパンは拭かず、★の材料を全て入れ、よく混ぜ、一煮立ちしたら、皿の上の舌平目にかけて完成！お好みでレモンや野菜を！
-
コツ・ポイント
舌平目は魚屋でおろしてもらってもいいし、自分で捌いても簡単です！小麦粉は薄めに。焼いてる時はあまり触らない。レモンを振ると大人の味です！クレイジーソルトなければお好みのスパイスでもオッケー！
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