ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除き、約１センチ幅に切っていく。

フライパンを熱してごま油を入れてピーマンも投入、炒める。

全体的に油が回ったら砂糖を振り、炒める。

砂糖が全体的に回ったら、すし酢を回しかけて炒める。

ピーマンの水分も出てきてしんなりしてきたら醤油を加えて炒め、水分を飛ばしていく。

水分が完全になくならなくてもいい。
ピーマンが食べやすい柔らかさになったら火を止め、炒りごまと塩こんぶを和えて完成。