練り込み用のコーンを水切りせず、牛乳と一緒にミキサーにかけ細かくしておく。

ホームベーカリーにチーズと途中で入れるコーン以外の材料を入れ、パン生地コースで一次発酵まで行う。

一次発酵終了したら、打ち粉をしたパンマットに出し、軽く広げ3つ折り。90度変えてまた三つ折りにする。

発酵追加する際は、パンケースのままラップをして、こたつ、または湯煎、室温、発酵器など、自宅に合う環境で。

うちは発酵器30度で45分追加しました。コーンが沢山入るので、発酵しにくいです。

ベンチタイム終了後、チーズを1センチ角に切り、しっかり水切りしたコーンと一緒に生地に挟む。ID17999122 参照

参照レシピ通り、霧吹きし、粉を振り、クープを入れる。クープにバターを細く切り乗せると綺麗に開きます！

クープは5m位の深さで。250度で余熱したオーブンを210度にさげ、25分位焼く。途中焦げそうならアルミ箔をかぶせる。