簡単！麻婆豆腐
冷蔵庫に豆板醤・甜麺醤余ってませんか？
安くてボリュームが有ります、麻婆丼にも是非！
このレシピの生い立ち
冷凍の挽き肉が余っていたので
作り方
- 1
豆腐を角切りにしてザル等で軽く水気を切り、玉ねぎ・生姜・ニンニクをみじん切りにします。フライパンで挽き肉を炒めます。
- 2
挽肉の色が変わったら○を入れ炒めます。更に◎を加え、よく炒めます。(豆板醤の酸味を飛ばす為、2分程度よく炒めてください)
- 3
●を加え、煮立ったら豆腐を入れ 豆腐に熱が入ったら一度味を見ます。味が決まったら水とき片栗粉を入れます。
- 4
とろみがお好みの固さになったら、出来上がり♪
仕上げに胡麻油やラー油をかけても◎デス
コツ・ポイント
豆板醤やてん麺醤にも塩分がありますので、炒める時の塩は少な目に、足りなければ最後に足してください。
豆板醤を加えたら 焦げ付かないようによく炒めてください。
中火から強火で調理して下さい。
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