決定版◆本格クロックムッシュ
arimakitch @cook_40210917
〜優雅な朝ごはんシリーズ②〜
パン屋さんのベーコンとホワイトソースをはさんだクロックムッシュが忘れられず、再現しました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで食べたクロックムッシュを家でも食べたいと思い、いろんなレシピや写真を見て試行錯誤してできたレシピです。
決定版◆本格クロックムッシュ
〜優雅な朝ごはんシリーズ②〜
パン屋さんのベーコンとホワイトソースをはさんだクロックムッシュが忘れられず、再現しました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで食べたクロックムッシュを家でも食べたいと思い、いろんなレシピや写真を見て試行錯誤してできたレシピです。
作り方
- 1
【ホワイトソース】鍋にバターを入れ弱火で溶かす。
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- 2
バターが完全に溶けたら小麦粉を加える。ダマにならないように混ぜたら、牛乳も加える。
-
- 3
コンソメ、マジックソルト、こしょうで味を整える。お好みでバジルやオレガノを加えても◎。
-
- 4
【トースト】パンにホワイトソースの半量を塗る。
-
- 5
ホワイトソースの上にベーコンを敷きつめ、トースターでベーコンに焼き色がつくまで焼く。
-
- 6
焼けたら上から食パンを合わせて、ホワイトソースとベーコンを真ん中にはさむ。
-
- 7
8枚切りの食パン2枚を合わせた上に、残しておいたホワイトソース半量を塗る。
-
- 8
チーズをたっぷりのせる。
-
- 9
このくらい焼き色がつくまでトースターで焼く。
-
- 10
最後に、真ん中にパセリを散らしてできあがり！
-
コツ・ポイント
真ん中にはさむホワイトソースも香ばしくするために少し焼きます！
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