下準備1
人参は皮を剥き、
すりおろしておきましょう。

下準備2
バターは耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱し、溶かしておきます。

2のボウルに卵と砂糖をいれ混ぜ合わせます。

そこへホットケーキミックスと1の人参、牛乳、ハチミツを加えて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたものを炊飯器へいれ通常に炊飯します。
炊飯器には薄くサラダ油を塗っておくと後から取り出しやすくなります

竹串などを刺して何もつかなくなれば完成です。
付く場合は繰り返し炊飯してください。
私は2回炊飯しました。

炊飯器から取り出し、粗熱をとってお好みで粉砂糖等をかけたら完成です(*^^*)

粗熱がしっかりとれてから切りわけると綺麗に切れます(^-^)

【おまけ】牛乳を豆乳にし大きめのにんじん1本、すりおろしではなくフードプロセッサーで細かくしたものでも作ってみました。

すりおろしよりもにんじんがよく見えますがこちらもしっとりもちもちでオススメです（*＾-＾*）