薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておきます。

室温に戻したバターと砂糖を泡立て器ですり混ぜ、そこに溶きほぐした卵を３回に分けて加えます。

２に１の粉類を加えゴムベラで切るように混ぜ、バニラエッセンスを加えます。

オーブンシートに生地を小さじ１杯分くらいずつ乗せていきます。または絞り袋を使って直径２cmくらいずつのせます。

180度に予熱したオーブンで８〜１０分焼きます。

焼いている間にチョコレートを湯煎で溶かしておき、粗熱が取れたらクッキーに挟みます。