Arroz con coles de Bruselas

Samantha 🍳
Samantha 🍳 @cook_4540789
Sevilla - Madrid

Se puede echar alguna otra verdura. Yo en esta ocasión le he echado unos pocos brotes de soja que tenía por la nevera.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 6 puñadosarroz
  2. 1 botecoles de Bruselas en remojo
  3. 1cebolla
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 3 dientesajo
  6. 2zanahorias
  7. 1 pastillacaldo de pollo
  8. Azafrán o colorante amarillo
  9. Laurel
  10. Tomillo
  11. Comino
  12. 1 chorritotomate frito
  13. Sal
  14. Vaso y mediovino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Picar muy pequeñito la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo. Sofreír.

  2. 2

    Añadir el vino y las coles cortadas en 4 (se pueden echar enteras). Reducir.

  3. 3

    Echar el arroz y mover para que se mezcle bien con todo.

  4. 4

    Añadir el caldo, las especias, el tomate y cubrir de agua.

  5. 5

    Poner el fuego medio y no mover el arroz con nada. Sólo hay que estar pendiente que no se quede sin agua.

  6. 6

    Cuando esté al punto el arroz, apagar del fuego y reposar 5-10 minutos tapado.

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Escrita por

Samantha 🍳
Samantha 🍳 @cook_4540789
Sevilla - Madrid
Mamá, española y aunque nunca me ha gustado la cocina, desde que tengo a mis hijos le estoy viendo el encanto.
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