チョコレアチーズケーキのスイーツキューブ
creamcrepe @cook_40037823
製氷皿を使って作る小さなレアチーズケーキです。生クリーム不使用ですがボトムでチョコを使って濃厚♬コーヒーとも合います✿
このレシピの生い立ち
コクが深くしっかりした味わいのコーヒーに合うよう、濃厚でしっかり甘さを感じつつ、カロリーは控えめなものをと考えました。
チョコレアチーズケーキのスイーツキューブ
製氷皿を使って作る小さなレアチーズケーキです。生クリーム不使用ですがボトムでチョコを使って濃厚♬コーヒーとも合います✿
このレシピの生い立ち
コクが深くしっかりした味わいのコーヒーに合うよう、濃厚でしっかり甘さを感じつつ、カロリーは控えめなものをと考えました。
作り方
- 1
完成後外しやすいように、製氷皿に大きめに切ったラップを乗せ、１枠ずつくぼみを作っていく。12個できるので12個分です。
-
- 2
クッキーをジッパー付きの保存袋に入れて麺棒で叩いて細かくする。
-
- 3
チョコレートを砕いて耐熱ボウルに入れ、牛乳を加え、ふんわりラップをして電子レンジで20秒程加熱し混ぜて溶かす。
-
- 4
３に２を加え、しっとりするまで混ぜる。
-
- 5
１に４を大さじ１くらいずつ入れ、底にぎゅっと押しつけるように敷き詰める。蓋（なければラップ）をして冷凍庫で冷やしておく。
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- 6
○を合わせてふやかしておく。
-
- 7
常温で柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加え、だまにならないよう混ぜる。
-
- 8
７にヨーグルトも加え、なめらかになるまで混ぜる。
-
- 9
レモン汁も加え混ぜる。６を電子レンジで20秒程加熱して溶かしたら加え、手早く混ぜる。
- 10
５に９を１枠ずつ入れていく。
-
- 11
12個全部入れ終わったら、蓋（なければラップ）をして冷蔵庫で２時間くらい冷やし固める。
-
- 12
固まったらラップを持ちあげるときれいに外れます。
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コツ・ポイント
1枠25mlの製氷皿に12個できます。
ラップを敷くのはだいたいで大丈夫です。
レシピエールとして活動しています♬２０１４年５月に長男を出産し、初めての育児に取り組んでいます。食べることが好き、特に甘いものを作るのも食べるのも大好きです。食について勉強してみたいと思い、食育インストラクター、フードアナリスト３級をとりました。時間を見つけて勉強継続したいです✿ブログ書いてます。http://yukatta.blog.fc2.com/
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