エビとおくらの和風ゼリー寄せ
メゲメゲ♪ @cook_40146123
夏にピッタリの和風ゼリーです。簡単だけど綺麗なお料理なので、おもてなしの前菜などに是非♪
このレシピの生い立ち
暑い夏の食卓に涼しげなメニューが欲しかったので。
エビとおくらの和風ゼリー寄せ
夏にピッタリの和風ゼリーです。簡単だけど綺麗なお料理なので、おもてなしの前菜などに是非♪
このレシピの生い立ち
暑い夏の食卓に涼しげなメニューが欲しかったので。
作り方
- 1
エビは塩ゆでし、おくらはゆでてから小口切りに。
- 2
●を合わせふやかしておく。
- 3
鍋に○を全て入れ沸騰させ、アルコールを飛ばしてから弱火にし、2を入れて混ぜ、完全に溶けたら火を消す。
- 4
器におくら数個とエビをおき、あら熱の取れた3をゆっくり注ぐ。残ったおくらを入れる。
-
- 5
冷蔵庫で冷やして完成！
コツ・ポイント
おくらが浮いてきてしまうので、器の底に置いた上にエビをのせるといいみたいです。
液が少し余ったのでそれだけで冷やし固め、お出汁のジュレにしてサラダにかけてみました。
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