簡単手作りパン☆カンパーニュ
【話題入り感謝】しっとりパリモチ系。捏ねないので時短で簡単。特別な道具は使わず気楽に作るホームメードカンパーニュです♪
このレシピの生い立ち
かた過ぎるのはニガテなので試作し好みに仕上げました。キャンプやおみやに好評です^^
※ハード系のパンです。ふっくらさせたい方はイースト倍量して下さい*^^*
簡単手作りパン☆カンパーニュ
【話題入り感謝】しっとりパリモチ系。捏ねないので時短で簡単。特別な道具は使わず気楽に作るホームメードカンパーニュです♪
このレシピの生い立ち
かた過ぎるのはニガテなので試作し好みに仕上げました。キャンプやおみやに好評です^^
※ハード系のパンです。ふっくらさせたい方はイースト倍量して下さい*^^*
作り方
- 1
☆を耐熱皿に入れ500W40秒で人肌位に加熱し撹拌。イーストを入れよくふやかせる。
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- 2
粉に水をまんべんなくかけヘラで切り混ぜる。けっこうすぐまとまります。
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- 3
適当に丸めたらラップをしてレンジ200ｗ(弱、解凍機能)で30秒加熱(冬40秒)。暖かい場所に15分位放置。
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- 4
2倍位膨らんだら生地伸ばし全体を優しく押しガスを抜く(べとつくなら打ち粉をしながら)
-
- 5
上下を三つ折りにする。左右も三つ折りに。
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- 6
角の部分を中央へ寄せる。反対側もして指でつまんで閉じ、を繰り返す。
高さのある球体に形を整える。 -
- 7
茶漉で粉を型に振る。生地を型に置く(閉じ目は上。
小ぶりのざるを利用しています) -
- 8
レンジ200ｗで30秒加熱。濡れ布巾を乗せ発酵機能（または35℃位の暖かい場所にラップもして)15分位放置。
- 9
250℃で余熱。
膨らんだら剃刀や包丁に油分を塗りクープ(切れ目：パンの膨張を助ける)を深めに入れる。 -
- 10
霧吹きを10回して蒸焼きで230℃で10分、200℃で10-15分位焼成。荒熱を取り完成(焼加減調節して下さい)
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- 11
断面図。焼立てしっとりモチモチ
（＾u＾） -
- 12
仏パンID:18147625 ビスコッティID:18153040 ニョッキID:18104490 ベーグルID:18115687
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- 13
トマトソースID:18739991 マフィンID:18659255 蜂蜜ゴマID:18323975 パスタID:18421838
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- 14
コツ・ポイント
捏ねないので工程道りに進めば1時間位で食べられます。作業中は生地が乾かないようラップを。型がなければざるや小鉢で代用。焦げそうなら12～15分位でホイルを乗せる。イーストは冷凍庫で保存がお薦めです。
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