ベイクドチーズケーキ
ブラウンジャック @cook_40222276
しっとりしていて美味しくてほっこりします^ ^
ボトムは私好みで厚めです！薄めがいい場合は半量で！！
このレシピの生い立ち
家族が大好きなお菓子なので…
ベイクドチーズケーキ
しっとりしていて美味しくてほっこりします^ ^
ボトムは私好みで厚めです！薄めがいい場合は半量で！！
このレシピの生い立ち
家族が大好きなお菓子なので…
作り方
- 1
〜ボトム〜
準備:型の底にクッキングシートをひいておく - 2
ビスケットを袋に入れて細かく砕く
-
- 3
バターを600Wで40秒レンチンして溶かし、ビスケットに加えてよく混ぜ合わせる
-
- 4
型に3をいれてギュッとしながらしっかり敷き詰め、生地ができるまで冷蔵庫で冷やしておく
-
- 5
〜チーズ生地〜
準備:○の薄力粉とコースターチを合わせてふるっておく - 6
クリームチーズを600Wで30秒レンチンして柔らかくして、泡立て器で滑らかにする
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- 7
砂糖を加えてよく混ぜる
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- 8
卵を加えてよく混ぜる
- 9
○を加えてよく混ぜる
-
- 10
生クリームを2回に分けて加え、よく混ぜる
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- 11
レモン汁を加えてよく混ぜる
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- 12
〜焼成〜
ボトムにチーズ生地を流し入れる -
- 13
180度に予熱したオーブンで50分焼き上げる
-
- 14
綺麗な焼き色をつけたい場合は13が終わったあとに200度のオーブンで様子を見ながら追加焼きする
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- 15
型を10cmの高さから1回落とし、型から外さずにケーキクーラーの上で粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かす(味が馴染みます)
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- 16
ナパージュやアプリコットジャムを表面に塗る。(なくてもOK)
- 17
お友達のるしぃちゃんが理想的なチーズケーキを作ってくれました❤︎私もこんなに上手く作れるようになりたい！！
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コツ・ポイント
・焼き色を均等にしたい場合、焼いてる途中で型の向きを変えて焼いてください
・チーズ生地の行程はミキサーなどでやってもOKです
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