作り方
- 1
スペアリブは、塩麹をまぶし、ジップロックに入れ、一晩冷蔵庫に入れておく。
- 2
塩麹をぬぐって、グリルで焼く。
- 3
鍋に油を敷いて、スライスしたにんにくを炒め、香りが出たところに、グリルしたスペアリブと、☆を入れる。
- 4
水分がほとんどなくなるまで煮込む。
コツ・ポイント
後で煮込むので、スペアリブを焼くときは、色づく程度でよい。
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