鶏ハム♪パセリ＆レモン 炊飯器で簡単
るびにゃん @cook_40048016
鶏ハムをパセリとレモンで味付け♪
加熱は、炊飯器まかせなので
失敗なし！ごめんなさい。追記しました。
このレシピの生い立ち
パセリ＆レモンのソーセージが好きな娘のために。
お鍋で作ると季節によって、火のとおりが違うので
炊飯器を使うようになりました。
鶏ハム♪パセリ＆レモン 炊飯器で簡単
鶏ハムをパセリとレモンで味付け♪
加熱は、炊飯器まかせなので
失敗なし！ごめんなさい。追記しました。
このレシピの生い立ち
パセリ＆レモンのソーセージが好きな娘のために。
お鍋で作ると季節によって、火のとおりが違うので
炊飯器を使うようになりました。
作り方
- 1
鶏肉を平らに開きます。
一枚に塩・砂糖をまんべんなく振って、レモンの輪切りを並べます。 -
- 2
もう一枚にも塩・砂糖を振って、先ほどの鶏肉に重ねます。
-
- 3
ラップに包んで一日冷蔵庫で寝かせます。
- 4
鶏肉からレモンを取り除き、水分をペーパーでふき取ります。
パセリとレモンの皮のすったものを散らします。 -
- 5
２枚の鶏肉を１本のキャンディー状にラップで包みます。
棒状にして、ラップに巻き、両端を持ってぐるぐる回せば簡単♪ -
- 6
ビニール袋に入れて、できるだけ空気を抜きます。
- 7
炊飯器に入れて、上から熱湯をかけます。
保温にセットして５０分放置。 -
- 8
５０分経ったら、お湯から引き上げて荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。
- 9
お肉が浮いてしまったら、お皿をかぶせてくださいね。あぁ。。。小さすぎてずれちゃった（汗）やけどにご用心です！
-
- 10
もし、炊飯器をすぐに使わないのなら、蓋を開けて徐々に冷やした方がしっとりします。
コツ・ポイント
きつくきっちりと巻くこと？
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