レンズ豆のカレースープ
いつも作るジュリエンヌスープに、レンズ豆とカレー粉を加えてみました。
このレシピの生い立ち
家になぜかあったレンズ豆を使って。
作り方
- 1
人参、たまねぎは細切りにします。鍋に水と(1)を入れて中火にかけます。
- 2
煮立ったらあくをすくい、火を弱め、コンソメのもととレンズ豆を入れます。
- 3
レンズ豆が柔らかくなるまで、10分～15分ほど煮ます。
- 4
最後にカレー粉を加え、こしょうをふって、味を調えます。
コツ・ポイント
仕上げにハーブを添えるのもオススメ☆
ノーマルにいくならパセリなど、写真ではローズマリーをかけました。
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