爽やかな柚子の香り♪【柚子大根】
SproutMino @cook_40205274
柚子の絞り汁も加え、さわやかな香りが広がります♪
紅芯大根を使い、色鮮やかな柚子大根が出来ました。
このレシピの生い立ち
大好きな柚子大根を紅芯大根で作ってみました。白い大根で作っても美味しいです♪ぽりぽり食べ始めたら止まらない爽やかで美味しい一品です。常備菜にもおすすめです。
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柚子の絞り汁も加え、さわやかな香りが広がります♪
紅芯大根を使い、色鮮やかな柚子大根が出来ました。
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大好きな柚子大根を紅芯大根で作ってみました。白い大根で作っても美味しいです♪ぽりぽり食べ始めたら止まらない爽やかで美味しい一品です。常備菜にもおすすめです。
作り方
- 1
大根を拍子木切りにし、塩をふって1時間ぐらいおいておきます
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- 2
水分が出てくるので、ギュッと絞ります
-
- 3
柚子の皮は白いワタの部分が入らないようにそぎ落とし、千切りにします。果汁は絞っておきます。
-
- 4
②、③と、酢、砂糖を加え混ぜ合わせます
-
- 5
2〜3時間おいて、味が馴染んだら完成です
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コツ・ポイント
材料を混ぜる時、砂糖がとけていなくても大丈夫。時間が経つと砂糖がとけ、味が馴染んでいきます。2日後ぐらいが美味しいです♪柚子の絞り汁を加えることで、より柚子の香りが楽しめます。砂糖やお酢はお好みで調節してくださいね。
スプラウトは、大阪府箕面市に実店舗を構え、関西近郊を中心に、西日本の有機野菜、米、調味料など安心で心のこもった個性豊かな商品を扱うお店です。http://www.sprout-go.com箕面山麓の自社農園も少しずつ広げ、皆様の健康なライフスタイルのお役に立てればと日々頑張っております 。「スプラウト」の素材を活かしたシンプルな豪快な料理を載せています！ざっくりした分量です。。。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19300955
