厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きする。
斜め半分に切って、切り込み口から深く切り目を入れる。

オクラをさっと茹でる

椎茸をみじん切りにして､ボウルに､みじん切りにした椎茸･挽き肉･おろし生姜を入れる。
Ａも加えて混ぜ合わせる。

厚揚げの切り目に､②を詰める。
※詰めすぎは注意(>_<)
厚揚げが破ける場合がある

鍋に、Ｂを入れ煮立て、③を入れ落とし蓋をして中火で２０分ほど煮る。

器に盛った後、斜め切りしたオクラを散らす。