塩麹豆腐のサラダ☆オリーブオイルの香り
さじっと @cook_40037811
フルーティなオリーブオイルの香りで、サラダがもっとフレッシュに
このレシピの生い立ち
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンモニター当選しました。フルーティな香りをいかしたくて、豆腐のサラダにしました。
塩麹豆腐のサラダ☆オリーブオイルの香り
フルーティなオリーブオイルの香りで、サラダがもっとフレッシュに
このレシピの生い立ち
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンモニター当選しました。フルーティな香りをいかしたくて、豆腐のサラダにしました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐を軽く水切りし、裏表に塩麹をまぶす。キッチンペーパーなどに包み、重しをして一晩おく。
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- 2
厚みが半分くらいになったら、泡立て器で崩しながら純米酢、レモン汁を加えてよく混ぜる。
- 3
器にサニーレタスをちぎって敷き、斜めにスライスしたきゅうり、【2】とへたをとって洗ったプチトマトを盛りつける。
- 4
食べるときにAJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンをかける。
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コツ・ポイント
純米酢とレモン汁、二つの酸味がフルーティのポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19320907
