■スペアリブほろほろトマト煮込み■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2014年4月22話題入り★
圧力鍋で煮込んであるから、お肉が骨からほろっと外れて柔らか絶品！
このレシピの生い立ち
スペアリブを買ったので作りました。

■スペアリブほろほろトマト煮込み■

あいあいあいあいあい's cooksnap of when they made ■スペアリブほろほろトマト煮込み■.
りんばたまま's cooksnap of when they made ■スペアリブほろほろトマト煮込み■.
わたるんママ's cooksnap of when they made ■スペアリブほろほろトマト煮込み■.
ポルチーニきのこ
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★2014年4月22話題入り★
圧力鍋で煮込んであるから、お肉が骨からほろっと外れて柔らか絶品！
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スペアリブを買ったので作りました。
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材料

2～4人分
  1. 【スペアリブ】 600～800g
  2. 【塩・あらびき黒胡椒】 各　適量
  3. 【小麦粉】 適量
  4. 【じゃが芋】 2、3個
  5. 【玉ねぎ】 1個
  6. 【にんにく】 1かけ
  7. 【水】 400ｍｌ
  8. 【★カットトマト缶】 1缶
  9. 【★酒】 50ｍｌ
  10. 【★ケチャップ】 大匙2
  11. 【★醤油・蜂蜜or砂糖】 各　大匙1
  12. 【★赤唐辛子「お好みで」】 1/3本
  13. 【★胡椒・オレガノ「あれば」】 各　少々

作り方

  1. 1

    スペアリブは塩コショウして置きます。

  2. 2

    じゃが芋は乱切りにします。
    玉ねぎ、にんにくは薄くスライスします。

  3. 3

    スペアリブに小麦粉を付けて、油を熱したフライパンで強火で焼きます。

  4. 4

    焼き色がついたら、じゃが芋、玉葱、にんにくを加え更に炒めます。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしたら、水を加え沸いたら、

  6. 6

    水ごとそのまま圧力鍋に移し、

  7. 7

    ★も加えて混ぜ、蓋をしてピンが上がったら、弱火にして15分煮込みます。
    煮込んだらピンが下がるまで自然冷却します。

  8. 8

    ピンが下がったら、また別のフライパンに中身を移しかえ、じゃが芋を加え時々混ぜながら弱火で15～20分くらい煮込む。

  9. 9

    煮込んだら最後に塩で味を調えて完成。

  10. 10

    器に盛ってお好みでパセリ、黒胡椒を散らしてどうぞ。
    お好みで蜂蜜を少量垂らして食べると美味しい♪

コツ・ポイント

※圧力鍋で炒めたり焼いたりすると、焦げやすいので、初めと最後の方はフライパンで調理します。
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クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。　
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