ミンスパイ
英国で人気のクリスマスのお菓子。レーズンなどのドライフルーツがたっぷり入った小さなパイです（英国大使館シェフ）
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookも見て下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
ミンスパイ
英国で人気のクリスマスのお菓子。レーズンなどのドライフルーツがたっぷり入った小さなパイです（英国大使館シェフ）
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookも見て下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
作り方
- 1
クランベリーとリンゴは細かく切ります。
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- 2
バターは溶かします。レモンは皮はすりおろし、実はジュースにします。
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- 3
ボールにミンスミートのすべての材料を混ぜておきます。
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- 4
ボールに薄力粉、粉砂糖を入れ、２ｃｍ角に切ったバターを加え、細かく混ざり合い、さらさらの粉状にします。
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- 5
4）に卵黄と冷水を加えます。
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- 6
生地をまとめたら冷蔵庫で1時間位寝かせます。
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- 7
６）の生地を厚さ4mm位に伸ばし底にのせる丸型（直径7cm）と星型を抜きます。
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- 8
7）の丸型をタルト型に貼り付けて、ミンスミートを入れ、星型の生地をかぶせてます。
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- 9
卵黄と牛乳を混ぜたものをぬって180度のオーブンで15分～20分焼きます。
-
- 10
粉砂糖をふって出来上がりです。
コツ・ポイント
英国には、クリスマスから十二夜（公現節）までの間に12個のパイを食べると、新しい年に幸運が訪れるという言い伝えがあります。この時期人々の食卓を飾るのがミンスパイ。
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