ほっこり♡海老芋煮♡

Bi★
Bi★ @cook_40203304

ホクホクの海老芋煮♪甘めに設定してあります♡里芋より癖も少なく食べやすい♡
このレシピの生い立ち
里芋苦手でも海老芋なら結構イケます♡←もちろん里芋でも代替可能♪

ほっこり♡海老芋煮♡

かんじきんぐ's cooksnap of when they made ほっこり♡海老芋煮♡.
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ホクホクの海老芋煮♪甘めに設定してあります♡里芋より癖も少なく食べやすい♡
このレシピの生い立ち
里芋苦手でも海老芋なら結構イケます♡←もちろん里芋でも代替可能♪
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材料

小鉢4皿分
  1. 海老芋 大２個
  2. だし汁 220cc
  3. 酒 80cc
  4. 三温糖 大さじ１
  5. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    海老芋の皮を剥き粗塩で擦り洗いして泥と滑りをとる。

  2. 2

    だし汁、酒を入れ一煮立ちさせたら海老芋を入れる。

  3. 3

    もう一煮立ちしたら三温糖→醤油を入れ、アルミホイル等で落し蓋。弱火〜中火でコトコト20分くらい煮込む。

  4. 4

    竹串等ですっと入れば煮えているのでお好みの固さ、濃さをみて完成♡

コツ・ポイント

調味料を全て入れたら煮汁が減るまで弱火でじっくりコトコト…♪
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料理研究家♪薬剤師マクロビ料理、薬膳料理♪レシピ、メニューの開発♪薬も取り扱いますが1番大切なのは毎日口に入れるもの。家族の健康を守るのも毎日のバランスのとれたお食事です。色々なジャンルを色々な食べ方で♪毎日のことだから楽しく美味しく♪
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