クリスマスプディング
英国大使館 @cook_40103219
英国の伝統的なクリスマスのデザートで、ドライフルーツたっぷりの濃厚なケーキ。（英国大使館料理長）
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
クリスマスプディング
英国の伝統的なクリスマスのデザートで、ドライフルーツたっぷりの濃厚なケーキ。（英国大使館料理長）
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
牛脂（ない場合はバターでも可）、オレンジピール、レモンピールは細かく刻みます。
- 2
牛脂もしくはやわらかくしたバターに三温糖を加え混ぜたら残りの材料を大きなボールに入れて混ぜ、１日寝かします。
-
- 3
バターを塗った型に入れワックスペーパーとアルミホイルをかぶせ蒸し器で５～６時間蒸します。弱火でゆっくり蒸しあげて。
-
- 4
部屋の電気を消して少し温めたブランデーをかけ、火をつけて提供すると盛り上がります。
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- 5
プディングにブランデークリームを添えます。生クリームやカスタードソースでも大丈夫です。
コツ・ポイント
伝統的には秋に準備を始め、クリスマス当日に温めていただきます。牛脂が手に入らないときはバターでも。ブランデーソースやアイスクリームをかけてもおいしいです。弱火でゆっくり蒸しあげます。ステムジンジャーの代わりに生姜の砂糖漬けでもOK。
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