圧力鍋で♪ウチの梅煮(手羽元Ver.)

木公夲
木公夲 @cook_40033824

梅煮の味付けはコレで決まり！
圧力鍋使用だから骨まで食べられて美味しい鰯で作るのもお勧め＾＾

このレシピの生い立ち
大好きな梅煮♡丁度いい味付けを試行錯誤しました。

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材料

  1. 手羽元 1kg
  2. ☆ウチの梅干し(レシピID :18738944) 3個
  3. ☆砂糖 大さじ２
  4. ☆醤油 大さじ２
  5. ☆酢 大さじ２
  6. ☆酒 １カップ
  7. 水 ☆＋でヒタヒタ(※分量お鍋によります)

作り方

  1. 1

    圧力なべに手羽元と☆を入れる(梅干しは４つくらいにちぎって種も入れる)。その上からヒタヒタまで水を注ぎ20分加圧。

  2. 2

    自然減圧後お好みで煮詰めたら出来上がり!!!

コツ・ポイント

鰯で作る場合は、盛りつけの時身崩れし易いので鍋に並べた時重ならない方が仕上がりがキレイです＾＾
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