Una foto de Arroz con sepia y judías

Arroz con sepia y judías

JUCAPAMA
JUCAPAMA @cook_1146618
España

Un arroz con sepia y judías muy exquisíto.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 4 TacitasArroz
  2. 10 TacitasCaldo de pescado
  3. 1Cebolla
  4. 2Sepias
  5. 150 grJudías verdes
  6. 3 DientesAjo
  7. 12Hebras Azafrán
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Pimienta
  10. Sal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Limpiamos, lavamos y secamos la sepia y luego la troceamos. Despuntamos, lavamos y troceamos las judías. Picamos la cebolla y la rehogamos a fuego lento con tres cucharadas de aceite unos 10 minutos.

  2. 2

    Añadimos la sepia y cocinamos 5 minutos más. Incorporamos dos dientes de ajos picados, las judías y lo cocinamos otros 5 minutos.

  3. 3

    Añadimos el arroz y lo tostamos un par de minutos. Agregamos el azafrán, removemos y vertimos el caldo bien caliente. Salpimentamos y dejamos cocer 10 minutos a fuego medio-alto y 8 minutos más a fuego lento.

  4. 4

    El diente de ajo que nos queda lo batimos con un vaso de aceite y una pizca de sal y pimienta hasta obtener una salsa emulsionada "Alioli" y la servimos aparte con el arroz.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

JUCAPAMA
JUCAPAMA @cook_1146618
España
Me encanta la gastronomía, dietética y nutrición y todo lo relacionado con el culto y bienestar del cuerpo.Me gusta lo natural.
Leer más

Recetas similares