かたくなった味噌を溶けやすくする
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551
溶けにくくなった味噌を復活！
このレシピの生い立ち
赤味噌が使い切れずによくかたくなるのですが、消費のため味噌汁にしていたところ、ダマがある、と家族からクレームがありましたので考えました。
かたくなった味噌を溶けやすくする
溶けにくくなった味噌を復活！
このレシピの生い立ち
赤味噌が使い切れずによくかたくなるのですが、消費のため味噌汁にしていたところ、ダマがある、と家族からクレームがありましたので考えました。
作り方
- 1
味噌に酒を少しずつ入れ、都度よく混ぜる
- 2
好みのかたさになったら完成。
味噌汁などにも、溶けやすくなります。 - 3
※冷蔵庫にて保存し早めに使い切る
コツ・ポイント
酒が入ることで、味噌汁にしてもダマなく味よくなりました。
毎朝４品、一品５分以内を目指していますが…2か月の入院・里帰り出産を機に、頭の中のレシピも真っ白に。次回、ブランクが空くことがあっても大丈夫なように。卵やマヨネーズを使用しない、ヘビロテのお弁当レシピをまとめてゆきます
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