簡単ヘルシー♪鶏むね肉の柔らかチキン南蛮
レシピ本掲載＆検索1位感謝☆下味をつけるのでこく旨ジューシー！とろみのある甘酢タレとタルタルソースが良く合います♪
このレシピの生い立ち
最近鶏むね肉料理にハマってるので作ってみましたw
もも肉の場合、揚げ時間は少し長くして下さい。
簡単ヘルシー♪鶏むね肉の柔らかチキン南蛮
レシピ本掲載＆検索1位感謝☆下味をつけるのでこく旨ジューシー！とろみのある甘酢タレとタルタルソースが良く合います♪
このレシピの生い立ち
最近鶏むね肉料理にハマってるので作ってみましたw
もも肉の場合、揚げ時間は少し長くして下さい。
作り方
- 1
鶏むね肉はまずフォークでぶすぶす刺し、砂糖を塗り込み10分程放置します。
-
- 2
食べやすい大きさにそぎ切りにしてビニール袋に入れ、ニンニク、ショウガ、醤油を入れ揉み込み下味をつけます。
-
- 3
衣用の卵1個を解きほぐし、小麦粉と片栗粉と一緒に②に入れ揉み込みます。
-
- 4
甘酢タレを作ります。
片栗粉は水大さじ1で溶いておいて下さい。
-
- 5
鍋に酢、砂糖、みりん、醤油を入れ一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜとろみがつけばタレの完成です。
-
- 6
タルタルソースは
レシピID:19402242
の半量を参考にして下さい。市販のタルタルソースでも大丈夫です。
-
- 7
フライパンにサラダ油を1～2cm程入れ熱し、ビニール袋で揉み込んだ鶏肉を揚げ焼きにします。
約3～4分で火は通ります。
-
- 8
甘酢タレとタルタルソースをかけて完成です♪
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- 9
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2017.05.04 -
- 10
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2019.05.21 -
- 14
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2023.07.08 -
コツ・ポイント
鶏むね肉をフォークで刺し砂糖を塗り込む事が柔らかジューシーのコツです。
甘酢タレの味見をする時むせないように気を付けて下さいね(^^;)
タルタルソースは面倒ですが手作りの方が断然美味しいです。
余っても冷凍できますよ♪
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