Torta de pan con almendra y ron

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una variedad del clásico budín de pan de toda la vida.

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Ingredientes

40 minutos
8 raciones
  1. 2 tazaspan no fresco, yo usé integral con semillas
  2. 3huevos
  3. C/NLeche
  4. 1 cucharaditavainilla pura
  5. 1limón, ralladura
  6. 2 cucharadasaceite de girasol
  7. 1 cucharaditalevadura en polvo
  8. 1 tazafrutas deshidratadas
  9. 1 copitaron
  10. 3 cucharadassirope de agave

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Remojar el pan con leche y el ron. El pan debe quedar húmedo, pero no encharcado en líquido. Cuanto mejor sea la calidad del pan, mejor será el resultado. Dejar una hora.

  2. 2

    Licuar el pan con la vainilla, la ralladura, el aceite, el sirope, la levadura y la almendra.

  3. 3

    Picar las frutas deshidratadas.

  4. 4

    Mezclar el pan con los huevos ligeramente batidos y las frutas.

  5. 5

    Engrasar un molde y verter la preparación. Llevar a horno precalentado a 180ºC al Bº Mª durante 35´. Estará listo cuando se desprenda de los bordes del molde. Enfriar y servir con azúcar glas (optativo) y crema de leche líquida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Dan Barreto @elhornodeeloy
Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy
Que buena torta! Con ese toque de ron debe ir de maravilla... gracias por compartirla

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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