Tarta de almendra
Brais Piñeiro @brais_pm
Una tarta de almendra muy típica de Santiago de Compostela. Esta es una receta con unos ingredientes un poco curiosos pero que con ellos le dan un sabor maravilloso a esta tarta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para empezar extendemos la almendra en una bandeja de horno. Con este precalentado a 150° introducimos la almendra entre 8-10 minutos para que empiece a tostarse un poquito.
Luego de ese tiempo dejamos enfriar unos 20 minutos
- 2
Seguidamente mezclamos los huevos y el azúcar hasta que empiece a blanquear.
- 3
Posteriormente, añadimos el resto de ingredientes, la ralladura de naranja, la canela en polvo y el churrito de zumo.
- 4
Por último, incorporamos la almendra tostada ya enfriada en unas 2-3 tandas (NO toda de golpe). La mezclamos con la ayuda de una espátula de silicona hasta integrarla y obtener una masa homogénea.
- 5
Vertemos la masa en el molde (previamente forrado con papel de horno o rociado con spray desmoldante).
Introducimos el molde en el horno unos 25-30 minutos y los últimos 5 le ponemos un papel de aluminio por encima para que no se tueste demasiado la superficie.
- 6
Pasado el tiempo de cocción, retiramos la tarta y el papel de horno luego de que se enfríe.
Y para acabar decorando espolvoreamos azúcar glass por encima de ella.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Brais Piñeiro le encantará ver cómo quedó.
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Soy un joven cocinero que le gusta experimentar y probar nuevas recetas.¡¡¡Acompañame en todo este mundo 🌍 de la cocina 🍳!!!
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