Tarta de almendra

Paqui Jiménez y sus dulces creaciones
Paqui Jiménez y sus dulces creaciones @cook_2590335

Hola corazones!!
Que deciros de esta tarta, que no lleva harina, ni levadura y aun así queda súper esponjosa y muy tierna, la almendra le da ese toque meloso que tanto gusta en una tarta.
Es muy fácil, como todas mis recetas!! Porque como digo la cocina tiene que ser un placer.

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Ingredientes

60 minutos
12 raciones
  1. ----------Para el bizcocho:
  2. 350 galmendra picada o rallada
  3. 270 gazúcar
  4. 7huevos
  5. 350 gmantequilla
  6. ----------Para el relleno:
  7. 135 mlagua
  8. 350 gmantequilla
  9. 135 gazúcar
  10. ----------Para decorar:
  11. 300 galmendras laminadas y tostadas
  12. Azúcar glas para decorar

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lo primero hacemos la crema para él relleno, ponemos a calentar el agua con el azúcar para hacer un almíbar suave. Retiramos del fuego, añadimos la mantequilla que se funde con el calor, se bate bien para que quede una crema homogénea. Reservamos y dejamos enfriar.

  2. 2

    A continuación hacemos él bizcocho para la tarta, se baten las yemas con el azúcar hasta que blanquean. Añadimos la almendra rallada. Batimos las claras a punto de nieve y se incorporan a la masa con movimientos envolventes.

  3. 3

    Vetemos en un molde engrasado con mantequilla y horneamos a 180ºC durante 30 minutos, pasado este tiempo lo bajamos a 150º y dejamos 15 minutos más
    Dejamos enfriar y desmoldamos, cortamos por la mitad y rellenamos con parte de la crema de mantequilla, el resto se reparte por la superficie y los laterales.
    Terminamos cubriendo toda la tarta con la almendra laminada y espolvoreando con abundante azúcar glas.
    Y buen provecho

  4. 4

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

CarmelaCupcake
CarmelaCupcake @cook_1130169
WAU, WAU y Más WAUUUUUUUU qué súper tarta, madre mía. Ha sido abrir, verla y decir, ¡me la pido! jijijii como en la carta de los reyes! Besitosss

Escrita por

Paqui Jiménez y sus dulces creaciones
Hola corazones soy una repostera por vocación ,Procuro que mis recetas sean sencillas y faciles de hacer. Creo que la cocina tiene que ser un placer, ha veces nos complicamos con recetas muy laboriosas, que yo tambien hago, pero procuro compartir con todos vosotro@s las mas sencillas. Podeis seguirme en mi pagina de facebook,https://www.facebook.com/paquijimenezysusdulcescreaciones/http://paquijimenezysusdulcescreacioness.blogspot.com.es///www.instagram.com/paqui_jimemez_y_sus_dulces/
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