簡単＆シンプル！我が家の麻婆なす
ミユちゃん @cook_40229500
我が家の定番の麻婆なすです。
やっぱりシンプルが一番美味しいと思いますー。
このレシピの生い立ち
今まで目分量で料理してた母の手を止めて計量してみました～。
我が家の味を忘れない為の備忘録！と母を説得。
ウザがられながらレシピにしました。
簡単＆シンプル！我が家の麻婆なす
我が家の定番の麻婆なすです。
やっぱりシンプルが一番美味しいと思いますー。
このレシピの生い立ち
今まで目分量で料理してた母の手を止めて計量してみました～。
我が家の味を忘れない為の備忘録！と母を説得。
ウザがられながらレシピにしました。
作り方
- 1
なす→へたを取り食べやすい大きさにし水にさらす
ネギ→粗みじん切り
にんにく・生姜→みじん切り(チューブの場合は不要) - 2
フライパンに少し多めの油を熱し、にんにくと生姜を入れ、ネギ投入。
少ししんなりしたらひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。 - 3
☆を投入。
プツプツいってきたら、水気を切ったなすを入れます。
そのまま弱火～中火くらいでゆっくり煮ます。 -
- 4
6～7分して、なすがクタっとなってきたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら完成～
-
- 5
※2017.5.15
「麻婆茄子」検索トップ10入りしました。皆様に感謝です♪ - 6
※2017.5.17
カテゴリに掲載感謝です♪
※2017.6.30
話題入り♪レポくれた皆様に感謝です♪
コツ・ポイント
にんにく・生姜・ネギを炒める時は跳ねるので注意して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19381077
