ケーキのためのスポンジ(薄め)
すずQ0618 @cook_40229783
スポンジ膨らませるの難しい。。2枚に切るのも難しい。
だったら薄いスポンジ2枚焼けばいいんじゃない？
このレシピの生い立ち
ロールケーキ用のレシピでしたが重ねるケーキ用に少し変えました。
ケーキのためのスポンジ(薄め)
スポンジ膨らませるの難しい。。2枚に切るのも難しい。
だったら薄いスポンジ2枚焼けばいいんじゃない？
このレシピの生い立ち
ロールケーキ用のレシピでしたが重ねるケーキ用に少し変えました。
作り方
- 1
下準備
湯せんを用意する(40-60度)
型にクッキングシートを敷いておく
オーブン200度で余熱
粉を2回ふるっておく - 2
ボウルに卵(全卵)とグラニュー糖を入れ、湯せんに当てながらゆっくりと混ぜ合わせる。
- 3
中身が人肌くらいになったら湯せんから下ろしミキサー高速で泡立てる。
しっかり泡立てる。
泡立て器にこもって落ちるくらい。 -
- 4
しっかり泡立ったら小麦粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
けっこう混ぜても大丈夫。 - 5
型にながしいれ、200度のオーブンで約15分焼く。
-
- 6
焼きあがった生地をすばやくグリルに移し、ビニール袋の中に入れ、粗熱が取れるまでおく。
半日〜一晩おくとしっとりします。 - 7
薄いスポンジを重ねてクリスマスケーキにします。
スクエアでも、円に切っても。
デコレーションはお好みでどうぞ(^^) -
コツ・ポイント
湯せんに当てることで砂糖が溶けやすく、泡立ちやすくなる気がします。
シロップは薄めてスポンジに刷毛で塗ってください。しっとりします。省略可。
誕生日もクリスマスもこれ一本！
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