ゴーヤは真ん中で半分に切り、スプーンでワタを取り除く。
詰めるものは、ご家庭で作るハンバーグと同じでOK。

合挽きと玉ねぎを粘りが出るまで混ぜたら、ゴーヤに肉種を詰め込み、それぞれ１～２㎝程度の輪切りにして小麦粉を振る。

●の２つを合わせかきまぜたらゴーヤを絡める。溶き卵は一部、ハンバーグ種として入れてもOK。強火で焦げ目をつける

裏返したら中火で蓋をして中まで火を通す。焼きあがったら取り出し、肉汁と★を合わせソースを作る。

甘辛いソースにつけてどうぞ！苦味取りの要素がないので、苦みが苦手な人には向かないかも。