ゴーヤーは1cm程の輪切りで種を取り除く。

フライパンにサラダオイルをひき、みじん切りにしたタマネギをしんなりするまで炒め、冷ましておく。

ボウルに挽肉を入れ塩・胡椒して、酒・醤油・パン粉を入れ、よくこね合わせる。

1に小麦粉をまぶして3を詰める。両面にも軽く小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れ、4を溶いたタマゴにつけ弱火で焼く。

両面に焼き色がついたら、フタをして蒸し焼きにしてしっかり焼く。

器に盛り付け、粉チーズをふりかけ、トマトケチャップでいただきます。