玉ねぎ、人参は細切りに、小松菜とニラは5センチ程度に切る。肉はボウルに入れ、下味の調味料を加えて漬け込んでおく。

葛きりを表示時間通り茹でたら水で洗い流してぬめりを取り、食べやすい大きさに切る。

ごま油（分量外）を引いたフライパンで玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら小松菜を加えて炒め、ニラを加えて炒める。

３を汁ごとボウルにとり、同じフライパンで漬け込んでおいた肉を炒めてボウルにとる。

同じフライパンで葛きりにたれを加え、煮詰めるように炒めたら、ボウルの野菜と肉、胡椒とすり胡麻とごま油を加えてよく混ぜる。

14/12/22

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