作り方
- 1
豚バラ肉を2〜3cm巾に切り、鍋に入れ、こんがり炒める。
（豚バラ肉から脂が出たら、余分な脂を捨てる） - 2
☆の水・酒・鶏ガラスープの素を入れ煮立てる。
- 3
煮立ったら、沸騰させたまま溶き卵を入れて、すぐに混ぜたら、弱火にする。
- 4
弱火の状態で★で味を調え、２倍の水で溶いた水溶き片栗粉を加え、混ぜたら完成。
- 5
今日は仕上げに細ネギを刻み、お酢を垂らしました。
ラー油を垂らしてもOK
コツ・ポイント
溶き卵は、必ず沸騰させながら投入。沸騰していないと白く濁ってしまいます。
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