大根は皮をむき1.5cm幅のイチョウ切りにする。豚こま肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

深めのフライパンか鍋に油をひき豚肉を炒める。肉に火が通ったら大根を入れ炒め合わせる。

大根に油が馴染んだら水、砂糖、酒を入れる。アルミホイルで落し蓋をし蓋をして中火で10分煮る。

10分経ったらしょうゆとみりんも入れる。さらに10分煮る。

10分したら火を止めそのまま冷ます。
食べる直前にアルミホイルを外し中火強くらいで全体を混ぜながら煮からめる。