インコア鍋で 柔らか美味しい梅麦ご飯♫
☆ターシャおばさん☆ @cook_40218940
ふっくら 柔らかなツヤツヤ麦ご飯 簡単に 早くできますよ♫ 年配の方 きっと喜ばれます！
このレシピの生い立ち
父が高齢で 硬いご飯は好みません
お鍋で 昔食べた懐かしいご飯を食べて欲しくて 水の分量 色々試して これに決まりました！
インコア鍋で 柔らか美味しい梅麦ご飯♫
ふっくら 柔らかなツヤツヤ麦ご飯 簡単に 早くできますよ♫ 年配の方 きっと喜ばれます！
このレシピの生い立ち
父が高齢で 硬いご飯は好みません
お鍋で 昔食べた懐かしいご飯を食べて欲しくて 水の分量 色々試して これに決まりました！
作り方
- 1
米を研ぎ ザルに上げ水切りする
- 2
インコア鍋（無水鍋）に水を切った米と 麦を入れる
-
- 3
分量の水を入れる
米1合に対して 水300cc
米に水を吸収させるので 30分から1時間 吸水 -
- 4
強火で煮て 沸騰して 蓋が蒸気を出しパタパタしたら 蛍火（弱火）にして15分煮る 煮た後15分放置して出来上がり
- 5
さっくり混ぜてください！
梅干し入っても味は気にならず 夏には良いですよ♫ -
コツ・ポイント
沸騰するまで 目が離せませんが その後は 時間を守るだけ！
弱火と放置の時間 覚え易いよう 同じ時間にしました 今回15分にしましたが ぬるま湯で13分でも大丈夫
急ぎの時は 米をぬるま湯で20分位の短時間つけ置きで炊き始めて大丈夫です
還暦過ぎの専業主婦おばさん 動物 薔薇 草花 大好き！ 野良猫 保護猫 5匹飼っていまぁす♪ 2018年 11月5日 初めてレシピ載せました♫ 娘が食材にこだわっているので 出汁は いりこ 干し椎茸 陳皮等をミルサー使って作り置きしています 砂糖は ラカント きび砂糖 甜菜糖を合わせて使っています 油は米油 などなど 田舎料理ですが これからまた投稿 挑戦してみます(^^)！
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